Bruschetta de Bonito y Maridaje del Chef de Pimientos Asados

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TIPO DE PLATO
Maridaje del Chef
DIFICULTAD
Para 4 tapas:

-4 Rodajas de Pan de Campo o Payés.
-1 lata de Bonito en Aceite de Oliva.
-Reducción de Aceto Balsámico.
-4 cucharadas de Maridaje del Chef de -Pimientos Asados.
-1 huevo duro.
-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
-1 diente de ajo.
-Sal.
Pimienta!
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Elaboración

1.Tostar en el horno o en una plancha bien caliente el pan.

2.Cuando esté bien crujiente, untar con la mermelada de Pimientos Asados y encima poner lascas del bonito, huevo duro troceado, sal y pimienta.

3.Mojar con unas gotas del aceite de oliva -previamente infusionado con el ajo en láminas- y decorar con alguna hojita verde.

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